El 4 de marzo de 1953 se fundó en el restaurante ‘La Barraca’ en la calle de la Reina, paralela a la Gran Vía, el club Skål International Madrid. 

Fue el tercero de España, tras Barcelona y Mallorca. Se fundó en este famoso restaurante de los años 50 donde iban a celebrar sus almuerzos las estrellas de Hollywood que rodaban sus películas por aquel entonces en la capital de España.

El 3 de marzo de 2023 se ha celebrado en la Facultad de Turismo de la Universidad Complutense, situada en la Avenida de Filipinas, número 3, un importante acto en recuerdo de la fundación de esta asociación internacional de profesionales del turismo, que hoy cuenta con unos 13.000 miembros en más de cien países, y con la asistencia de numerosas personalidades del sector turístico madrileño, entre otros la concejala de Turismo, Almudena Maíllo; Héctor Coronel, el director general de Turismo de la ciudad, y la expresidenta de Skål International España, Pepa Díaz, actual presidenta de Skål International Cádiz.

Además, estuvieron representadas distintas asociaciones profesionales como la Asociación Española de Profesionales del Turismo; Patrimonio Gastronómico Protegido, ‘Las Llaves de Oro’, Turismo Solidario 2020, El Museo del Turismo y otras más.

Comenzó el acto el presidente de Skål International Madrid, Ramón Adillón, quien hizo un rápido recorrido por la historia de Skål International Madrid y de los que fueron dos de sus presidentes, el fundador de Viajes Marsans, Enrique Marsans, y el famoso barman Perico Chicote. A continuación, se puso un vídeo de la época de los años 50 y seguidamente habló el vicedecano de la Facultad, Herbert González, quien dio la bienvenida a los asistentes al edificio y excusó la asistencia de la decana porque en esos mismos momentos estaba dando clases.

Posteriormente habló Raquel González, jefe de promoción de Turismo de la Dirección General de Turismo de la Comunidad de Madrid, en nombre de su director general, Luis Martín, quien elogió la buena labor que viene realizando Skål International Madrid, al mismo tiempo que dio sugerencias para hacer turismo en nuestra región, que atrae cada vez a más turistas y visitantes de otras partes de España y del extranjero.

El presidente de honor de Skål International Madrid, Francisco Rivero, presidente del club durante siete años, comenzó con la ironía de que no quería ser miembro de Skål International, pues pertenece a otras muchas asociaciones. Le gustó tanto que consiguió que el club que hace unos 10 años contaba solo con 8 miembros ahora supera los 70, gracias a la buena labor de todos y de la nueva junta directiva encabezada por Ramón Adillón. Felicitó a Skål International Madrid como vicepresidente de Skål International España, en nombre de su presidente, el canario Jorge Rodríguez Galván, y como vicepresidente de Skål International Europa, en nombre de su presidente el austríaco Franz Heffeter. 

Concluyó el momento de los discursos la concejala de Turismo, Almudena Maíllo, quien reconoció que Madrid es hoy por hoy la cuarta capital del mundo más atractiva para el turista y la segunda en el número de congresos tras Nueva York. Se está buscando un turismo de calidad y de mayor capacidad de gasto, gracias a las inversiones que vienen realizando grandes empresas hoteleras que abren nuevos establecimientos de gran nivel en nuestra ciudad. Concluyó, como no podía ser menos, felicitando a Skål International Madrid por su 70 aniversario.

Posteriormente se proyectaron dos vídeos, uno de turismo de la Comunidad de Madrid y otro de promoción turística del Ayuntamiento de Madrid, premiado recientemente en un festival de vídeos turísticos en Valencia. También hubo vídeos de felicitación enviados por el ex presidente mundial de Skål International (1985-1986), el madrileño afincado en Málaga, Antonio García del Valle, y de los clubes hermanos de México, Andorra y Roma, así como por la directora del Skål International, la panameña Annette Cárdenas, cerrando el presidente mundial de Skål International, el mexicano Juan Ignacio Steta.

El acto se cerró con un vino español, donde se comentaron las actividades del club y donde se pudo ver personas interesadas en pertenecer al mismo, dada la gran aportación a la profesionalidad que viene haciendo Skål International Madrid.